Descrizione
Monocultivar da olive “cima di Melfi”
Frutto di piante giovani con età media di 35 anni
L’Olio si presenta di colore verde con riflessi oro scuro.
Il sapore è intenso, con corpo e dal persistente retrogusto amaro e piccante con sentori di carciofo.
La forza, l’olio che si esalta a contatto con i cibi, ideale su una verdura grigliata a cui dona un gradevolissimo gusto ma anche su una succulenta bistecca al sangue.
